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Bärlauch zum x-ten
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Bolae

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Aus: Ober-Thurgau
Fahrzeug: Beverly ST, ABS/ASR, weiss, 2013 + H-D FLHRC 2014
Beiträge: 44

PM an Bolae

Bärlauch zum x-ten

Erstellt am 12.05.13 23:06

Hallo Ihr Feinschmecker unter den Beverlysties

Hier kommt der ultimative Geheimtipp zum Thema Bärlauch (nichts für Nordlichter ...).

Grüsse aus der Schweiz



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Ruedi

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Aus:
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Beiträge: 3440

PM an Ruedi

Bärlauch zum x-ten

Erstellt am 13.05.13 06:53

Ja Bolae, die wissen gar nicht was sie da alles verpassen !
Bärlauchnudeln, Bärlauchspätzle, Bärlauchöl (also z.B. ein Olivenöl mit Bärlauch) usw. Es schmeckt fast so wie Knonlauch, nur mieft man nachher nicht zu jeder Ritze raus !
Bei mir wächst das Zeugs neuerdings sogar im Garten. Dachte zuerst es wären Schneeglöckchen.
Nur ist eine Verwechslung mit Schneeglöckchen eine fatale Sache !
Deshalb muss man wie bei Pilzgerichten im Restaurant immer vorher bezahlen !

Gruss Ruedi


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Susanne

Administrator

Aus: München
Fahrzeug: Beverly 350 Sport Touring ABS/ASR
Beiträge: 447

PM an Susanne

Bärlauch im Garten

Erstellt am 13.05.13 13:09

Verwechseln kann man Bärlauch eigentlich nur mit noch nicht blühenden Maiglöckchen oder - was Jahreszeitlich kaum passieren kann - mit der Herbstzeitlose. Schneeglöckchen haben doch ganz andere Blätter!

Bärauch wächst in so ziemlich jedem Garten, wo es leicht schattige Stellen gibt.
Bei uns blüht er nun, damit ist die Enrtezeit leider auch schon vorbei.

Meine Empfehlung für Steakliebhaber:
Bärlauchbutter

Weiche Butter mit feingehacktem Bärlauch, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft verrühren. Zu einer Rolle formen und ab in den Kühlschrank.

Tipp 1: Fest in Klarsichtfolie einwickeln und in die Gefriertruhe. So kann man jederzeit eine Scheibe frischer Bärlauchbutter abschneiden.

Tipp 2: Wer mit dem Messer nicht so geübt ist, kann den Bärlauch auch im Mixer häckseln, der verträgt das (im Gegensatz zu Basilikum...)

Susanne



Wenn die Sicherheitsnadel heute erfunden würde, hätte sie sieben bewegliche Teile, zwei Hydraulik-Elemente und müsste einmal im Jahr zum Service.

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Ruedi

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Aus:
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Beiträge: 3440

PM an Ruedi

Bärlauch zum x-ten

Erstellt am 13.05.13 13:17

Ui, stimmt Susanne. Es war halt immer so kalt, deshalb wohl die Verwechslung mit den Schneeglöckchen.
Die Dinger wachsen auf der Westseite des Hauses.
Da ist es im Sommer (so hiess das mal glaube ich) knall heiss. Die letzten Jahre waren dort nie welche.
Aber auch in den Wäldern ist alle voll mit Bärlauch.
Gruss Ruedi


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